Ingrédients

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• ¼ c. à thé de sel
• 4 c. à soupe de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• ½ tasse de beurre froid, coupé en cubes
• 2 gousses de vanille, épépinées
• 1 tasse + 2 c. à soupe de lait aromatisé à la vanille française Lactantia®

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un grand bol, tamiser la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
3. Dans une tasse à mesurer, mélanger les pépins des gousses de vanille et le lait aromatisé à la vanille française Lactantia^®. Réserver.
4. Mélanger le beurre et les ingrédients secs avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux avec des morceaux de beurre assez gros, car la taille des morceaux de beurre aura un effet sur le gonflement des petits pains.
5. Faire un puits au fond du bol et y verser le ¾ du mélange de lait.
6. Avec les mains, mélanger la préparation d’ingrédients secs et humides et former une boule de pâte. Si le mélange est trop sec, ajouter le reste des ingrédients humides.
7. Une fois la pâte formée, la déposer sur une surface farinée et l’abaisser à ½ pouce d’épaisseur.
8. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper la pâte. Façonner les restes de pâte en une boule et l’abaisser une deuxième fois. Répéter le processus jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
9. Déposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, badigeonner avec les 2 c. à soupe restantes de lait aromatisé à la vanille française Lactantia®, puis cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
10. Laisser refroidir et servir.